Voici quelques recettes au ketchup. Il y en a pour toutes les goûts. Bonne dégustation!
Ketchup rouge
Ingrédients:
-4 boîtes de tomates 28 oz
-8 tasses (1,6 kg environ) d'oignons,
-2 tasses (400 g) de cassonade,
-6 tasses (1,5 litre) de vinaigre,
-4 c. à thé (20 g) de sel,
-2 c. à soupe (30 g) d'épices à marinade.
Préparation:
1. Mélanger le tout jusqu'à ce que les oignons soient cuits.
2. Faire cuire à petit feu (6 heures).
3. Placer dans des pots stérilisés.
4. Très bon et nous pouvons le faire en tout temps de l'année.
Ingrédients:
-45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive,
-125 ml (1/2 tasse) de ketchup,
-60 ml (1/4 tasse) de sauce chili,
-2 ml (1/2 c. à thé) de raifort,
-60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin,
-45 ml (3 c. à soupe) de miel pur,
-15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette finement
hachée,
-quelques gouttes de sauce Tabasco®,
-quelques gouttes de sauce soya,
-poivre du moulin
Préparation
1. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
2. Réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.
NOTE : Cette marinade convient bien au boeuf et au poulet.